Cửa hàng đặc sản ba miền Vove xin giới thiệu đến quý khách hàng trên toàn quốc một sản phẩm đạc sản đến từ tây bắc Việt Nam đó là món
Lơn gác bếp .
Lợn gác bếp và
trâu gác bếp là một trong 2 món mà bất cứ ai chưa ăn khi đến Tây bắc thì có thể nói là chưa đặt chân đến tây bắc.
Tên, mã sản phẩm
| Lợn Gác Bếp |
Hình thức |
Sỉ và lẻ |
Xuất xứ |
Tây Bắc |
Khối lượng gói |
500grs, 1kg |
Chất lượng |
Đạt tiêu chuẩn VSATTP, sản xuất theo quy trình truyền thống |
Cách dùng/chế biến |
Nướng, sau đó xé nhỏ và chấm với tương ớt |
Bảo quản, HSD |
Tủ đông trong 6 tháng |
Cam kết |
Tuyệt đối không hóa chất, phẩm màu, thịt lợn tươi 100% |
Lưu ý |
Đặt hàng trước 1 ngày |
Vận chuyển |
Miễn phí khu vực HCM, giao hàng toàn quốc |
Hợp tác kinh doanh |
Cung cấp sỉ cho quán nhậu, beer club, các cửa hàng đặc sản, siêu thị |
Phù hợp |
Món nhậu, quà tặng cho người thân, bạn bè, Việt Kiều. |
Đặc Sản 3 Miền cung cấp sỉ, lẻ Lợn Gác Bếp – Đặc sản đến từ vùng cao Tây Bắc
Tây Bắc nổi tiếng với món thịt gác bếp từ bao đời nay. Không chỉ có
thịt trâu, thịt bò được chế biến thành món ăn đặc sản mà hương vị của
món thịt lợn gác bếp
Lợn gác bếp cũng có những đặc điểm chung giống như thịt trâu, thịt bò
khô gác bếp, nguyên liệu phải là từ những chú lợn được chăn thả tự
nhiên trên vùng núi cao nguyên bạt ngàn và được chế biến theo cách riêng
mang nét đặc trưng của núi rừng.
Quy trình sản xuất:
Để giữ nguyên được hương vị của thịt người ta lại chế biến theo cách
khác. Trước tiên họ sẽ mổ phanh con lợn ra rồi dùng dao cắt thành từng
miếng nhỏ, dọc theo sườn, bỏ thịt lên nia xát muối. Sau khi đã xát đều
muối cho thịt ngấm thì cho rượu vào bóp và bỏ vào hũ ủ ba đến bốn ngày.
Sau đó lấy thịt trong hũ ra rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội, phơi
ráo nước rồi treo lên gác bếp.
Một trong những công đoạn quan trọng nhất chính là quá trình hun khói
để làm chín thịt, nó cũng đòi hỏi công phu và sự khéo léo. Do đặc trưng
của người dân miền núi, họ sử dụng củi để đun bếp, chính vì thế bếp gần
như lúc nào cũng đỏ lửa, hơi nóng của lửa bốc lên sẽ làm cho miếng thịt
săn lại, mỡ chảy ra một phần, phần còn lại nhìn rất trong, thịt nạc và
da có màu vàng – đỏ thẫm. Để thịt thơm hơn, một số đồng bào nơi đây còn
lấy cây ngải cứu rừng và bã mía để về hun thịt.
Mặc dù chỉ với những công cụ rất thô sơ, không máy móc hiện đại nhưng
đồng bào nơi đây lại có thể giữ được mùi vị của thịt lợn gác bếp trong
một thời gian dài. Lạ kỳ hơn nữa, theo lời đồng bào Tây Bắc lợn càng
treo gác bếp lâu thì thịt càng thơm ngon. Đây chính là nét khó hiểu
nhưng rất độc đáo trong văn hóa ẩm thực vùng cao mà không phải dân tộc
nào cũng có.
Đối với người miền xuôi, thịt lợn gác bếp từ lâu cũng đã trở thành
món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Thịt lợn gác bếp có thể dùng làm
nguyên liệu chế biến nhiều món ăn khác nhau như xào gừng, xào rau cải
đắng và đặc biệt nhất là xào với lá chanh. Hương vị thơm ngon có độ giòn
đặc trưng của bì lợn, vị ngọt đậm của thịt nạc và vị đậm đà của gia vị
khiến ai cũng muốn thưởng thức.
Rất mong nhận được sự ủng hộ của quý khách:
Cửa hàng: 115/10 Trần Kế Xương (Khu Phan Xích Long), P7, Quận Phú Nhuận, HCM.
Hotline: 0916 853 968 | Khách hàng sỉ vui lòng gọi: 0903 632 785
Facebook: www.facebook.com/vovestore | Mail: vovestore@gmail.com
Website: www.vove.com.vn