GẠO BASMATI ẤN ĐỘ R

Hôm nay cửa hàng Vove chuyên cung cấp khô cá lóc , bánh phồng tôm , gạo mầm hôm nay xin giới thiệu đến quý khách hàng sản phẩm Gạo Basmati là một loại gạo đặc sản nổi tiếng, thơm ngon nhất thế giới, được trồng chủ yếu ở phía Ấn Độ và Pakistan bằng những kỹ thuật canh tác truyền thống đã tồn tại hàng trăm năm qua. Gạo Basmati có 2 màu màu trắng và nâu. Do chứa ít carbohydrate nên gạo Basmati không dẻo và dính như các loại gạo thông thường. TỪ “basmati” xuất phát từ chữ tiếng Phạn “vasmati” có nghĩa là “thơm” hoặc “vô cùng thơm thơm”. Hương thơm độc đáo của Basmati do hoạt chất 2-acetyl-1-pyrroline tạo nên, hương thơm này cao gấp 12 lần so với các loại gạo khác, điều này làm nên hương thơm đặc biệt, vang danh toàn cầu của hạt gạo Basmati.

Tục ngữ Ấn Độ có câu “Hạt gạo nấu ngon cũng giống như anh em, gần gũi, riêng biệt và chắc chắn không dính bẹp lại với nhau”. Đó cũng là những đặc tính đặc trưng của loại gạo Basmati.

Theo số liệu từ Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (The U.S. Department of Agriculture - USDA) thì một chén cơm nhỏ nấu từ gạo basmati trắng có 205 calories và 0,44g chất béo, còn gạo loại nâu thì có 216 calories và 1,75g chất béo. Cả gạo Basmati trắng và nâu đều không chứa cholesterol. Do chứa ít kalivà phốt pho nên gạo basmati cả trắng lẫn nâu được cho là phù hơp với thực khách có các vấn đề về thận hoặc những người cần hạn chế hàm lượng này.

Một ưu điểm khác của Basmati là chỉ số đường huyết thấp hay còn gọi là thực phẩm có GI thấp (GI: glycemic index có nghĩa là chỉ số đường huyết ). Các thực phẩm chứa nhiều carbohydrate như gạo, khoai tây,…đều làm gia tăng hàm lượng đườnng huyết trong máu, tuy nhiên do đặc tính chứa rất ít carbohydrate nên gạo Basmati được xem là gạo thân thân thiện với những người bị đái tháo đường, những người cần giảm cân hoặc những người cần sản phẩm có chỉ số GI thấp.

Theo DS. NGUYỄN BÁ HUY CƯỜNG (ĐH Dược Murdoch - Úc) Thực phẩm GI thấp giúp bệnh nhân điều chỉnh nồng độ đường huyết. Nếu một loại thực phẩm có GI cao sẽ khiến cơ thể nhanh chóng nạp năng lượng khi đường huyết tăng, nhưng sau đó nồng độ đường huyết sẽ hạ và làm cho cơ thể càng cảm thấy đói bụng và càng muốn ăn dẫn tới sự ăn quá độ. Gạo basmati có GI từ 45 - 58, nên được đánh giá là thực phẩm có GI từ thấp đến trung bình nên rất tốt cho các bệnh nhân đái tháo đường.

Cách nấu gạo Basmati ngon:

Nguyên liệu:

1 chén gạo Basmati,

3 chén nước,

1 muỗng càphê dầu ôliu

một ít muối.

Bỏ túi bí kíp nấu gạo Basmati ngon

· Sử dụng gạo Basmati Ấn Độ có chất lượng tốt nhất. (Hãy liên hệ trang web: www.vove.com.vn)

· Vo gạo cho thật sạch ngâm vào nước khoảng 15 phút. · Cho ba chén nước, dầu ôliu và muối vào nồi nấu cho sôi rồi cho gạo đã ngâm vào nấu 15 phút. Không thêm muối sau khi cơm được nấu chín, vì cơm của bạn có thể vị mặn quá mức.
· Đổ cơm qua rổ cho ráo nước, cho cơm vào nồi trở lại, vặn lửa thật nhỏ, cho nồi cơm lên bếp đậy nắp lại 10 phút sau là cơm chín. Nấu cách này loại bỏ hết chất bột đường trong nước đi, nếu nấu bằng nồi cơm điện, nước bột đường sẽ rút vào cơm trở lại.